
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 5 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
---|---|
188 | Θερμίδες |
2g | Λίπος |
22g | Οι υδατάνθρακες |
21g | Πρωτεΐνη |
Στοιχεία για τη διατροφή | |
---|---|
Μερίδες: 4 μερίδες | |
Ποσότητα ανά μερίδα | |
Θερμίδες | 188 |
% Καθημερινή αξία* | |
Συνολικό λίπος 2g | 3% |
Κορεσμένο λίπος 0 g | 2% |
Χοληστερόλη 264mg | 88% |
Νάτριο 2470mg | 107% |
Σύνολο υδατανθράκων 22g | 8% |
Διαιτητικές ίνες 3g | 12% |
Πρωτεΐνη 21g | |
Ασβέστιο 143 mg | 11% |
* Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το νόστιμο Thai συνδυάζει καλαμάρι (calamari), χυμό, γλυκά κρεμμύδια, καρότα, μαρούλι, μέντα και κόλιαντρο. Ρυθμίστε την ποσότητα κόκκινου πιπεριού για να ταιριάξετε τον προσωπικό σας πικάντικο μετρητή.
«Το νέο καλό βιβλίο μαγειρικής νοικοκυριού» (Hearst Books)
Συστατικά
- 2 1/4 κουταλάκια αλάτι
- 3 κουταλιές της σούπας ασιατική σάλτσα ψαριού (nuoc nam)
- 3 κουταλιές φρέσκο χυμό ασβέστη
- 1 σούπας σούπας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
- 1/2 μικρό γλυκό κρεμμύδι, όπως Vidalia ή Walla Walla, πολύ λεπτό κομμένο σε φέτες
- 1 καρότο, αποφλοιωμένο και τεμαχισμένο
- 1 λίβρα καθαρίζεται καλαμάρι
- 1 μαρούλι μεγάλης κεφαλής της Βοστώνης, σχισμένο σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος
- 1/2 φλιτζάνι χαλαρά συσκευασμένα φρέσκα φύλλα μέντας
- 1/2 φλιτζάνι χαλαρά συσκευασμένα φρέσκα φύλλα κοραλλιών
Βήματα για να το κάνετε
Σε 4-quart κατσαρόλα, συνδυάστε 3 quarts νερό και 2 κουταλάκια αλάτι? θερμαίνεται μέχρι βρασμού σε υψηλή θερμοκρασία.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τη σάλτσα ψαριού, το χυμό, τη ζάχαρη, τη συνθλιμμένη κόκκινη πιπεριά και το υπόλοιπο 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Ανακατέψτε τα γλυκά κρεμμύδια και το καρότο.
Ξεπλύνετε τα καλαμάρια κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Κόψτε τα σώματα καλαμάρια σταυροειδώς σε πολύ λεπτά δακτυλίους.
Κόψτε τα πλοκάμια σε πολλά κομμάτια εάν είναι μεγάλα. Προσθέστε σε βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε και αδιαφανή, 30 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό.
Στραγγίζουμε και προσθέτουμε στο μπολ.
Προσθέστε μαρούλι, μέντα και κοράνιο. Πετάξτε μέχρι να αναμιχθεί και να επικαλυφθεί με σάλτσα.
• Πώς να καθαρίσετε καλαμάρια και να τραβήξετε μελάνι
Συνταγή Πηγή: επιμέλεια της Susan Westmoreland (Hearst Books)
Επανεκτύπωση με άδεια.
συνταγή γλυκοπατάτας πεκάν
Συνταγή Ετικέτες:
- Καρότο
- ορεκτικό
- σύντηξη
- πτώση