Taco-Rubbed Steak Μπύρα

• Σύνολο: 40 λεπτά
• Προετοιμασία: 10 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
• Απόδοση: 4 μερίδες

Αυτή η συνταγή για το Taco-Rubbed Flank Steak παίρνει τη σφραγίδα της έγκρισης από την American Heart Association. Τα παραδοσιακά μεξικάνικα μακαρόνια taco τρίβονται σε μπριζόλα, που στη συνέχεια ψήνονται ή ψήνονται στη σχάρα.

Δεν είναι περίεργο το γεγονός ότι η Αμερικανική Ένωση Καρδιάς διαθέτει μπριζόλα σε αυτή τη συνταγή. Η μπριζόλα φτερών έχει πολύ λίπος, αλλά είναι ένα από τα πιο σκληρά κομμάτια του βοείου κρέατος. Υπάρχουν όμως τρόποι να το πετύχετε. Η μαρινάρισμα βοηθά να τρυφερά το κρέας και να προσδίδει μεγάλη γεύση. Είναι σημαντικό να μην ψηθεί η μπριζόλα όταν ψήνετε ή ψήνετε. Η τρίτη προϋπόθεση είναι να περικοπεί σε ολόκληρο το σιτάρι για να ελαχιστοποιηθεί ο παράγοντας μάσησης που είναι εγγενής σε αυτή την περικοπή κρέατος.

Το μεξικάνικο ρύζι και τα φασόλια κάνουν ένα εξαιρετικό μείγμα λίπους χαμηλού λίπους, αλλά, συμβουλεύουμε, σίγουρα δεν είναι χαμηλοί σε υδατάνθρακες. Εάν οι υδατάνθρακες βρίσκονται στη λίστα αποφυγής τροφίμων, μια μικρή πλευρική σαλάτα πρέπει να κάνει ωραία.

συνταγή kale και collard greens

Συνταγή που ανατυπώνεται με άδεια απόAmerican Heart Association γεύματα σε πρακτικά(Clarkson Potter / Publishers).

Συστατικά

• Για το Rub:
• 2 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι
• 2 κουταλάκια του γλυκού κουκουνάρι εδάφους
• 1 κουταλάκι αποξηραμένο ρίγανη (θρυμματισμένο)
• 1/2 έως 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• Για το Steak:
• Χυμός 1 μέσου ασβέστη
• 2 κιλά φτερό μπριζόλα (όλα τα ορατά λίπος αφαιρεθεί)

Βήματα για να το κάνετε

1. Ζεσταίνετε τη ψησταριά ψηλά ή ψητά.

   
   

2. Κάντε το τρίψιμο:Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί 2 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι, 2 κουταλάκια του γλυκού κνήμη εδάφους, 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη θρυμματισμένη ρίγανη, 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέ, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.

3. Πιέστε χυμό 1 μέσου ασβέστη πάνω από μπριζόλα και χτυπήστε το χυμό στο κρέας. Πλήρης επίστρωση με μίγμα τρίψιμο.

   
   

4. Βράστε τη μπριζόλα ή ψήστε 5 έως 6 ίντσες από τη θερμότητα μέχρι την επιθυμητή συγκέντρωση (περίπου 5 λεπτά σε κάθε πλευρά για μεσαία σπάνια έως 15 λεπτά ανά πλευρά για καλά γευσμένα).

   πίτα λάιμ ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα

Πηγή: 'American Heart Association γεύματα σε πρακτικά(Clarkson Potter / Publishers). Επανεκτύπωση με άδεια.

Συνταγή Ετικέτες:

• μπριζόλα
• είσοδος
• μεξικάνικος
• οικογενειακό δείπνο