- Σύνολο: 6 ώρες
- Προετοιμασία: 6 ώρες
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 2 γενναιόδωρα
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 886 | Θερμίδες |
| 73g | Λίπος |
| 53g | Οι υδατάνθρακες |
| 10g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 2 γενναιόδωρα | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 886 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 73g | 93% |
| Κορεσμένο Λίπος 46g | 232% |
| Χοληστερόλη 228 mg | 76% |
| Νάτριο 112 mg | 5% |
| Σύνολο υδατανθράκων 53g | 19% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 5% |
| Πρωτεΐνη 10 g | |
| Ασβέστιο 141 mg | 11% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. | |
Το παγωτό είναι καλό, αλλά τα φρούτα και το παγωτό είναι η καλοσύνη του επόμενου επιπέδου! Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν συνδέουν το παγωτό με την ινδική κουζίνα, αλλά υπάρχουν και λίγες γεύσεις παγωτού που είναι μοναδικά ινδικές. Το Sitaphal (Χίντι για μήλα κρέμας) είναι ένα υπέροχο, εξωτικό φρούτο που είναι κοινός στην Ινδία και όταν σε εποχή, ένα μεγάλο συστατικό για να προσθέσετε ή να σερβίρετε με οποιοδήποτε παγωτό. Λατρεύω την ελαφρώς κοκκώδη υφή που φέρνει στο παγωτό της sitaphal!
Αυτή η συνταγή είναι τόσο απλή, ο αδερφός μου και εγώ συχνά θα αντιμετωπίζουμε τον εαυτό μας ως παιδιά. Η μαμά μου θα έρθει στην κουζίνα και θα μας δει σκληρά στην δουλειά, κάνοντας το δικό μας επιδόρπιο! Μόλις το κρεμάσαμε και είχαμε πειραματιστεί με άλλα φρούτα, γίναμε αρκετά δημιουργοί παγωτού, ανακατεύοντας μερικές μοναδικές και νόστιμες γεύσεις! Με τόσο λίγα συστατικά που απαιτούνται και το απαραίτητο επίπεδο δεξιοτήτων αρκετά χαμηλό, αυτό είναι ένα καλό λίγη θεραπεία για να συμπεριλάβετε τα παιδιά σας στην προετοιμασία.
Τα Sitaphals είναι ώριμα τους χειμερινούς μήνες στην Ινδία. Ενώ αυτή η συνταγή είναι για sitaphal, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρεμώδη φρούτα ή ένα συνδυασμό μερικών. Απολαμβάνω!
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι φρέσκο σιτάπλ / κρέμα μήλου (σπόροι αφαιρούνται)
- 2 λευκά αυγών
- 400 ml παγωμένη / βαριά / διπλή κρέμα, διατηρημένη με απλή ψύξη
- 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη έδαφος σε μια λεπτή σκόνη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
Βήματα για να το κάνετε
Σε ένα βαθύ μπολ, ψήστε το μήλο κρέμας σε ένα χοντρό πολτό χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. Τώρα καλύψτε με το περιτύλιγμα και παγώστε ελαφρά (όχι μέχρι το στερεό ροκ !!).
Ενώ το Sitaphal ψύχεται, χτυπήστε τα 2 ασπράδια αυγού σε ένα καθαρό, ξηρό μπολ με ένα χτυπητό χέρι μέχρι να πάρουν αφράτα και σχηματίζονται μαλακές κορυφές σε αυτά. Το κλειδί είναι να διαχωρίσετε το άσπρο από τους κρόκους πολύ, πολύ προσεκτικά ... ακόμη και το μικρότερο κρόκο θα εμποδίσει το άσπρο από το να γίνει χνουδωτό και θα επηρεάσει σημαντικά την ελαφριά υφή του παγωτού.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε την κρέμα, τη ζάχαρη και την ουσία μαζί. Προσέξτε να μην χτυπήσετε πάρα πολύ, καθώς η κρέμα μπορεί να γυρίσει στο βούτυρο! Αυτό συνέβη στον αδελφό μου και εγώ μερικές φορές έτσι το λέω με τη φωνή της εμπειρίας!
Τώρα προσθέστε τον πολτό μήλου κρέμας στο μείγμα κρέμας και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αναμίξετε τα δύο μαζί.
Διπλώστε απαλά αυτό το μείγμα στα λευκά αυγών ... η ιδέα είναι να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα στο ασπράδι αυγού για να πάρετε μεταξένιο, χνουδωτό, ελαφρύ παγωτό. Μόλις αναμειχθεί πλήρως, ρίξτε σε ένα μπολ με το ψυγείο και καλύψτε με το περιτύλιγμα.
Παγώστε για 3 ώρες ή μέχρι να σταθεροποιηθεί. Αφαιρέστε από την κατάψυξη και χτυπήστε ξανά μέχρι να εξομαλυνθεί.
Βάλτε πίσω στην καταψύκτη και αφήστε το μέχρι να ξαναγυρίσει. Βγάλτε τα μεμονωμένα κύπελλα και σερβίρετε!
Προτάσεις για το σερβίρισμα:
Σερβίρετε το Sitaphal Ice Cream ως συστατικό σε ένα άλλο βασιλικό επιδόρπιο - Shahi Falooda!
από ποιο ζώο είναι το τυρί φέτα
Κορυφαίος αλαζονικός Μαχαράστυρας Πουράν Πόλη (γλυκό, τηγανητό ψητό) με μια κούκλα παγωτού Sitaphal.
Συνταγή Ετικέτες:
- μήλο
- επιδόρπιο
- Ινδός
- οικογενειακό δείπνο