Απλό καπνιστό ψάρι Paté

• Σύνολο: 15 λεπτά
• Προετοιμασία: 10 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 5 λεπτά
• Απόδοση: 2 φλιτζάνια (16 μερίδες)

Το καπνιστό ψάρι είναι μια διαπολιτισμική και αρχαία τεχνική στην προετοιμασία των τροφίμων. Μόλις ένα μέσο διατήρησης των τροφίμων, καπνιστό ψάρι έχει γίνει μια πολύ περιζήτητη γεύση. Τα ψάρια μπορούν να είναι κρύα καπνισμένα ή ζεστά καπνιστά.

Το Paté έχει επίσης μια μακρά και διάσημο ιστορία, αλλά σήμερα, το paté είναι απλά ένα μείγμα ωριμασμένων θαλασσινών, πουλερικών, κρέατος ή λαχανικών και συχνά συνδυασμός διαφόρων βασικών συστατικών.

Μπορείτε να μαστίσετε αυτό το γρήγορο και εύκολο καπνιστό πατέ στα ψωμιά σας. Είναι λεία, κρύα και κρεμώδη και συνδυάζει τέλεια με μια ποικιλία ψωμιού και κροτίδων. Είναι καλύτερα να εξυπηρετούνται μετά από ψύξη κατά τη διάρκεια της νύχτας, οπότε προγραμματίζετε μπροστά εάν θέλετε να το σερβίρετε σε ένα πάρτι.

Για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε καπνιστό ψάρι που σας αρέσει. Δοκιμάστε το γατόψαρο, το σολομό, το μαρούλι, το σκουμπρί ή ό, τι τυχαίνει να έχετε. Δεν μπορείτε πραγματικά να πάει στραβά με οποιαδήποτε επιλογή κάνετε. Πηγή του σε έναν ευυπόληπτο καπνιστή ή προμηθευτή που καπνίζει ακόμα μικρές παρτίδες. Ή δοκιμάστε τοπικές αγορές.

Εάν θέλετε ακόμα περισσότερο έλεγχο των γεύσεων και έχετε τον χρόνο, μπορείτε να καπνίσετε τα δικά σας ψάρια. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένας καπνιστής, μια πηγή καυσίμων και φυσικά κάποια ψάρια.

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι καπνιστό ψάρι (αποφλοιωμένο, αποκομμένο και σε νιφάδες)
• 1 (8 oz.) Πακέτο τυρί κρέμα (μαλακωμένο)
• 4 ουγκιά βούτυρο (ή μαργαρίνη, μαλακωμένο)
• 2 κουταλιές βαλσάμικο κρασί (ή κόκκινο κρασί)
• 1 κουταλιά χυμό λεμονιού (νωπά)
• 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι (κιμά)
• 1 μικρό σκελίδα σκόρδο (κιμά)
• 1 κόκκινη πιπεριά (πρόσφατα αλεσμένη ή γευστική)
• Γαρνίρισμα: 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο (ψιλοκομμένο)
• Φρυγανισμένες σφήνες ψωμιού ή κροτίδες

Βήματα για να το κάνετε

1. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά (εκτός από το σχοινόπρασο) σε ένα μπολ επεξεργαστή τροφίμων.

   ιρλανδική κατσαρόλα με αρνίσιο στιφάδο

2. Παλμός μέχρι να αναμιχθεί καλά αλλά όχι εντελώς καθαρισμένος.

   
   

3. Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και ψύξτε όλη τη νύκτα.

4. Κορυφή με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο. Το πατέ προτιμά καλύτερα όταν φέρεται σε θερμοκρασία δωματίου. Σερβίρετε με ψητά τρίγωνα ψωμιού ή αλμυρά κουλουράκια. Ψύξτε τυχόν υπολείμματα.

   
   

Συνταγή Ετικέτες:

• ψάρι
• ορεκτικό
• Αμερικανός
• Δευτέρα χριστούγεννων