Ψητό στήθος της Τουρκίας με σάλτσα ανανά-πορτοκαλιού

• Σύνολο: 100 λεπτά
• Προετοιμασία: 10 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 90 λεπτά
• Απόδοση: 5 έως 8 μερίδες

Αυτή η συνταγή μαστού ανανά-πορτοκαλιού στήθους είναι όλα σχετικά με γεύση και την ευκολία. Χρησιμοποιώντας τα κατεψυγμένα στήθη γαλοπούλας με κόκαλα μπορείτε να πάρετε την ευκολία των κατεψυγμένων πουλερικών με την υγρή γεύση που οι αποφλοιωμένες, χωρίς δέρμα γαλοπούλες επιλογές του μωρού σας στερούνται. Το στήθος γαλοπούλας ψήνεται σε μια θήκη από φύλλο αλουμινίου για εύκολο καθαρισμό.

Η γλυκιά σάλτσα εσπεριδοειδών είναι επίσης ένα αεράκι για να φτιάξετε. Χρησιμοποιώντας χυμό πορτοκαλιού και πορτοκάλια μανταρινιού σε κονσέρβα, μπορείτε να πάρετε μια παχιά γεύση σάλτσα για να γλάστρες τη γαλοπούλα αμέσως πριν από το σερβίρισμα ή στο τραπέζι. Αυτή θα είναι μια συνταγή μαστού γαλοπούλας για να κρατήσει σε ετοιμότητα.

σάλτσα κρέμα κόλιανδρο για ψάρια

Συστατικά

• 1 (4 έως 6 λίβρες) κατεψυγμένο στήθος γαλοπούλας με κόκαλα (αποψυγμένο)
• 1 2/3 φλιτζάνια ανανά-πορτοκαλί ή χυμός πορτοκαλιού
• 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 2 κουταλιές αραβοσίτου
• 1 κουταλιά της σούπας κουταλιά σούπας
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
• 1 (11-ουγγιές) μπορεί πορτοκαλί τμήματα (στραγγισμένα)
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς)

Βήματα για να το κάνετε

1. Συλλέξτε τα συστατικά και προθερμάνετε τον φούρνο στους 450 F.

2. Ξεπλύνετε το στήθος γαλοπούλας και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Ψεκάστε ελαφρά με αλάτι και πιπέρι.

3. Τοποθετήστε το στήθος γαλοπούλας κατά μήκος στο κέντρο του φύλλου αλουμινίου βαρέως τύπου. Κλείστε το φύλλο χαλαρά με επικαλυπτόμενα άκρα, στρέφοντας τις κοντές πλευρές για να κρατήσετε χυμούς. Μην σφραγίζετε αεροστεγώς.

   
   

4. Τοποθετήστε γαλοπούλα τυλιγμένη σε αλουμινόχαρτο σε ψητό τηγάνι τουλάχιστον 2 ίντσες βαθύ. Εισαγάγετε το θερμόμετρο κρέατος μέσα από το φύλλο στο πιο παχύ κομμάτι του μαστού, φροντίζοντας να μην αγγίξετε το κόκκαλο (αυτό θα έβγαλε την ανάγνωση της θερμοκρασίας).

5. Ρίχνετε στήθος γαλοπούλας στο φούρνο για 45 λεπτά.

   
   

6. Μετά από τα πρώτα 45 λεπτά, ανοίξτε και γυρίστε το φύλλο πίσω. Συνεχίστε να ψήνετε 30 έως 45 λεπτά ή μέχρι να καταχωρήσετε το θερμόμετρο κρέατος 170 F και η γαλοπούλα να είναι καφέ.

7. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το στήθος γαλοπούλας να σταθεί, χαλαρά καλυμμένο με λεπτό φύλλο για 10 λεπτά πριν από τη σκάλισμα.

   
   

8. Εν τω μεταξύ, ξεκινήστε τη σάλτσα ανακατεύοντας μαζί τον χυμό πορτοκαλιού, χυμό λεμονιού, άμυλο καλαμποκιού, καστανή ζάχαρη και τζίντζερ σε ένα κύπελλο μέτρησης 4 κυπέλλων για ασφαλή μικροκυμάτων ή μεσαίο κύπελλο με μικρό φούρνο.

9. Μικροκυματικό μίγμα, ακάλυπτο, σε υψηλή ισχύ για 3 έως 5 λεπτά μέχρι να παχυνθεί και φυσαλίδες, ανακατεύοντας μετά από κάθε λεπτό.

10. Αφαιρέστε τη σάλτσα από το φούρνο μικροκυμάτων (χρησιμοποιώντας ένα γάντι του φούρνου καθώς το μπολ μπορεί να είναι εξαιρετικά καυτό). Ανακατέψτε τα πορτοκαλί τμήματα και αφήστε τη σάλτσα να σταθεί για 1 λεπτό.

11. Σερβίρετε το στήθος γαλοπούλας με τη σάλτσα.

    
    

Υπόδειξη

• Αν προτιμάτε να μην χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε εύκολα να τραβήξετε μαζί την σάλτσα πορτοκαλιού ανανά στη σόμπα. Απλά ανακατεύουμε μαζί τον χυμό πορτοκαλιού, τον χυμό λεμονιού, το άμυλο καλαμποκιού, την καστανή ζάχαρη και την πιπερόριζα σε μια μέτρια κατσαρόλα πάνω από μέτρια χαμηλή έως μέτρια φωτιά. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να παχύνουμε και να είμαστε σίγουροι ότι δεν θα κάψουμε τη σάλτσα. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε 2 λεπτά περισσότερο. Ανακατέψτε σε πορτοκαλί τομές. ζεσταίνετε.

Συνταγή Ετικέτες:

• πορτοκάλι
• είσοδος
• Αμερικανός
• πτώση