παραδοσιακή συνταγή μαρμελάδας κυδώνι

Σύνολο: 95 λεπτά
Προετοιμασία: 20 λεπτά
Μαγειρέψτε: 75 λεπτά
Απόδοση: 3 πίντες (96 μερίδες)

12 αξιολογήσεις Προσθέστε ένα σχόλιο

Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα)
50	Θερμίδες
0 g	Λίπος
13g	Οι υδατάνθρακες
0 g	Πρωτεΐνη

Δείτε τις Οδηγίες Πλήρους Θρεπτικής Απόκρυψης

Στοιχεία για τη διατροφή
Μερίδες: 3 πίντες (96 μερίδες)
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες	50
% Καθημερινή αξία*
Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 0g	0%
Κορεσμένο λίπος 0 g	0%
Χοληστερόλη 0mg	0%
Νάτριο 0 mg	0%
Σύνολο υδατανθράκων 13g	5%
Διαιτητικές ίνες 0g	0%
Πρωτεΐνη 0 g
Ασβέστιο 2 mg	0%
* Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής.

(Οι πληροφορίες διατροφής υπολογίζονται με τη χρήση μιας βάσης δεδομένων για τα συστατικά και πρέπει να θεωρούνται εκτίμηση).

Η μαρμελάδα ήταν αρχικά φτιαγμένη από φρούτα κυδωνιών. Εδώ είναι μια παραδοσιακή συνταγή για τη μαρμελάδα κυδώνι που χρησιμοποιεί επίσης λεμόνια.

Συστατικά

3 1/2 κιλά κυδώνια
5 φλιτζάνια νερό
5 λεμόνια (κατά το ήμισυ)
6 φλιτζάνια ζάχαρη

Βήματα για να το κάνετε

Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σκουπίστε τη γούνα από το εξωτερικό δέρμα των κυδώνι με ένα υγρό πανί. Τρίμηνο και φρούτα πυρήνα που επιφυλάσσουν όλους τους πυρήνες, τους σπόρους κλπ. Τοποθετήστε τους κρατούμενους πυρήνες και σπόρους σε ένα πανί, δεμένο στην κορυφή με κορδόνι.
Ζάρια κυδώνια με ένα μαχαίρι. Βάλτε σε μια κατσαρόλα με νερό, μαζί με τους κρατούμενους πυρήνες και τους σπόρους μέσα στο πανί.
Λεμόνι λεπτές φέτες, όπως και για μαρμελάδα, και προσθέστε στο τηγάνι.

ιταλικές παραδόσεις της Πρωτοχρονιάς στο φαγητό
Βράζουμε μέχρι να φανεί φρέσκο, περίπου 45 με 60 λεπτά. Προσέξτε προσεκτικά, ώστε τα φρούτα να μην βράσουν.
Ζεστή ζάχαρη με τοποθέτηση σε ένα χαλύβδινο μπολ σε φούρνο 250 F για 5 λεπτά, ή φούρνο μικροκυμάτων σε μη μεταλλικό μπολ για 1 λεπτό. Ανακατέψτε τη ζεστή ζάχαρη σε μια κατσαρόλα με φρούτα.
Βράζετε γρήγορα μέχρι να επιτευχθεί το σημείο ρύθμισης, οπότε το κυδώνι πρέπει να είναι ένα όμορφο πλούσιο ροζ χρώμα. Δοκιμάστε λίγο από τη μαρμελάδα σε ένα πιατάκι που ψύχεται στο ψυγείο. Τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα σάλτσας στο πιατάκι. Εάν ένα δέρμα σχηματίζεται στην κορυφή γρήγορα και τρέχει έξω από το πιατάκι σε ένα κομμάτι σχηματισμό, είναι έτοιμο να θέσει.
Ρίξτε τη μαργαρίτα κυδώνι σε αποστειρωμένα βάζα και καπάκι. Αναστρέψτε τα καπάκια με ένα πανί για να προστατέψετε τα χέρια σας, για δύο λεπτά για να αποστειρώσετε τα καπάκια.
Όταν κρυώσει, σκουπίστε τα βάζα και επισημάνετε. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος και θα διατηρηθεί για τουλάχιστον 12 μήνες.