Θάλαμοι κοτόπουλου σε καρύκευμα με τη συνταγή του Cilantro

• Σύνολο: 30 λεπτά
• Προετοιμασία: 10 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
• Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες

Αυτή η νόστιμη συνταγή κοτόπουλου, που έχει ληφθεί, έχει γίνει σε τριάντα λεπτά, αλλά έχει τις γεύσεις ενός γεύματος που πήρε όλη την ημέρα για να προετοιμαστεί. Σε αυτή τη συνταγή, η παραδοσιακή ταϊλανδέζικη κόκκινη κάστας μπαχαρώνει τους μηρούς του κοτόπουλου που λαχανιάζονται σε γάλα καρύδας με γλυκές πατάτες σε φέτες και φρέσκο ​​κόλιαντρο. Όπως μπορείτε να δείτε, αυτό δεν είναι το μέσο δείπνο κοτόπουλου σας, αλλά θα μπορούσε εύκολα να γίνει μια βασική εβδομάδα νύχτας. Με το κόκκινο κάρυ που αγοράστηκε από το κατάστημα, τους φθηνότερους μηρούς κοτόπουλου και τις φρέσκες ή κατεψυγμένες γλυκές πατάτες σε κύβους, αυτή η συνταγή κοτόπουλου δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολη ή φιλική προς τον προϋπολογισμό.

Συστατικά

• 3 κουταλιές της σούπας κόκκινη κάρι (διαθέσιμη στο Ασιατικό διάδρομο τροφίμων) *
• 6 μηροί κοτόπουλου, αποστεωμένοι και μισοί
• 2 φλιτζάνια γλυκοπατάτα
• 2 φλιτζάνια κοτόπουλο
• 1½ φλιτζάνια μη ζαχαρούχο γάλα καρύδας *
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιαντρο

Βήματα για να το κάνετε

1. Τοποθετήστε ένα τηγάνι σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία και προσθέστε κόκκινη πάστα κάρυ. Μαγειρέψτε 1 με 2 λεπτά ή έως ότου η πάστα είναι αρωματική.

2. Προσθέστε κοτόπουλο και γλυκοπατάτες. Μαγειρέψτε 2 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε το απόθεμα και το γάλα καρύδας και μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλά επίπεδα. Μη βράζετε ή το γάλα καρύδας θα διαχωρίζεται. Η γεύση θα είναι η ίδια, αλλά η εμφάνιση και η υφή θα είναι διαφορετική.

3. Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 12 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν το κοτόπουλο και η γλυκοπατάτα.

4. Πασπαλίστε το κόλιανδρο πάνω από το κοτόπουλο και σερβίρετε ζεστό με κοτόπουλο καρυδιού καρυδιάς με ατμισμένα χόρτα ή σαλάτα. Είναι επίσης υπέροχο πάνω από ένα κρεβάτι ζεστού μαγειρεμένου ρυζιού.

   
   

Συμβουλές

• Είναι μια κοινή εσφαλμένη αντίληψη στη δύση ότι υπάρχει απλά ένας τύπος κάρυ, όταν στην πραγματικότητα μια κάρι είναι απλά ένας πολύπλοκος συνδυασμός κυρίως ασιατικών βοτάνων και μπαχαρικών που μπορεί να κυμαίνονται από ήπια μέχρι ζεστά και από βρεγμένα σε ξηρά.
• Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε γάλα καρύδας και όχι νερό καρύδας ή κρέμα καρύδας.

Συνταγή Ετικέτες:

• Πατάτα
• είσοδος
• Αμερικανός
• πτώση