Γαρίδες γεμιστές με κάπαρη

• Σύνολο: 18 λεπτά
• Προετοιμασία: 15 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 3 λεπτά
• Απόδοση: 15 έως 20 μερίδες

Αυτή η γαρίδα κάνει μια ωραία ορεκτικό για να εξυπηρετήσει με κροτίδες και τα spreads. Χρησιμοποιήστε τη γαρίδα στην κορυφή μιας σαλάτας που πετάει ή προσθέστε τις σε μια σαλάτα ζυμαρικών ή σαλάτα πατάτας.

Αυτό είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό για να σερβίρουμε σε ένα πάρτι. Προσθέστε θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού για επιπλέον θερμότητα.

Συστατικά

• 2 κιλό γαρίδες (αποφλοιωμένες και εξαντλημένες)
• 1/2 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
• 1/2 φλιτζάνι χυμό ασβέστη
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι
• 1 κουταλιά της σούπας (ψιλοκομμένο)
• 1 1/2 κουταλάκι αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό άνηθο (ή χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​ψιλοκομμένο άνηθο)
• 2 έως 4 σταγόνες σάλτσα καυτερού πιπεριού
• 2 κουταλάκια του γλυκού

Βήματα για να το κάνετε

1. Μαγειρέψτε τη γαρίδα σε βραστό, αλατισμένο νερό για περίπου 3 λεπτά, ή μέχρι αδιαφανή και ροζ. Στραγγίστε και αφήστε τη γαρίδα να κρυώσει.

2. Σε ένα μπολ συνδυάστε λάδι, χυμό ασβέστη, ξίδι, σχοινόπρασο, αλάτι, άνηθο, σάλτσα πιπεριού και κάπαρη.

3. Προσθέστε τις μαγειρεμένες γαρίδες και πετάξτε για να ανακατεύετε.

   
   

4. Ψύξη για τουλάχιστον 4 ώρες, ανακατεύοντας περιστασιακά.

5. Στραγγίστε και απορρίψτε τη μαρινάδα. Σερβίρετε τις γαρίδες πάνω από τα πράσινα σαλάτα με διακοσμητικές οδοντογλυφίδες ή χρησιμοποιείτε σε σαλάτες.

   
   

Συνταγή Ετικέτες:

• γαρίδα
• ορεκτικό
• νότιος
• κόμμα