Φούρνοι-φρυγανισμένοι σπόροι κολοκύθας

• Σύνολο: 70 λεπτά
• Προετοιμασία: 10 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
• Απόδοση: 10 έως 12 μερίδες

Εάν έχετε κόψει μια κολοκύθα ή δύο για να χαράξετε ένα jack o'lantern, μην πετάξετε τους σπόρους κολοκύθας. Τηγανίστε ή ψήστε τους σπόρους στο φούρνο σας χωρίς χρόνο.

Από βοτανική άποψη, οι κολοκύθες θεωρούνται φρούτα, όχι λαχανικά, επειδή περιέχουν τους σπόρους του φυτού. Η αξία των σπόρων μπορεί να ανιχνευθεί στους ιθαγενείς Αμερικανούς, οι οποίοι τα αξιολόγησαν για τα διαιτητικά τους οφέλη και τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες - οι σπόροι χρησιμοποιήθηκαν για τη θεραπεία παρασίτων καθώς και προβλημάτων νεφρών.

Οι φρυγανισμένοι σπόροι κολοκύθας μπορούν να αλατιστούν ή να αφεψαστούν για να ταιριάξουν στον ουρανίσκο σας. Τα κελύφη είναι βρώσιμα και αποτελούν καλή πηγή ινών. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτή τη μέθοδο φρυγανίσματος για άλλους σπόρους, όπως εκείνοι από το squash και το squash.

Συστατικά

• Σπόροι κολοκύθας από 1 κολοκύθα
• 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο (ή βούτυρο ή ψεκασμό μαγειρέματος
• Προαιρετικά: αλάτι, σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού, αλατισμένο αλάτι, πιπέρι καγιέν ή άλλα καρυκεύματα της επιλογής

Βήματα για να το κάνετε

1. Ξεπλύνετε καλά τους σπόρους κολοκύθας. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να αφαιρέσετε όλο τον πολτό.

2. Στραγγίζετε τους σπόρους κολοκύθας και απορρίπτετε τον πολτό.

   
   

3. Διαδώστε τους σπόρους έξω σε ένα φύλλο μπισκότων για να στεγνώσουν τη νύχτα.

4. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 250 F.

   
   

   συνταγή κέικ λιβρών ανανά από την αρχή

5. Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με ένα φύλλο αστραγάλου.

6. Πετάξτε τους σπόρους κολοκύθας στο ελαιόλαδο ή το βούτυρο ή ψεκάστε με ψεκασμό.

   
   

7. Πασπαλίστε με αλάτι, σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού, καρυκεύματα, πιπέρι καγιέν ή την επιλογή καρυκευμάτων. Ρίξτε για να παλτό.

8. Ψήστε περίπου 1 ώρα, ρίχνοντας κάθε 15 έως 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

9. Ψύξτε τους σπόρους κολοκύθας πριν φάτε. Φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για διάστημα έως 3 μηνών ή ψύξτε μέχρι και 1 χρόνο.

   πόσο καιρό να μαγειρεύετε μηρούς γαλοπούλας στο φούρνο

10. Εάν σας αρέσουν οι φρυγανισμένοι σπόροι κολοκύθας σας είναι εξαιρετικά αλμυροί, βυθίστε τους όλη τη νύκτα σε διάλυμα 1/4 φλιτζανιού αλάτι σε 2 φλιτζάνια νερό. Στεγνώστε μια επιπλέον ημέρα και προχωρήστε στο βήμα 2 παραπάνω.

    
    

Σημείωση:

Οι σπόροι κολοκύθας είναι επίσης γνωστοί ως «pepitas» στα ισπανικά. Αν ψάχνετε για ακατέργαστους ή πράσινους σπόρους κολοκύθας στο παντοπωλείο, πιθανότατα θα τους βρείτε κάτω από αυτό το όνομα.

Συμβουλές

• Προσθέστε σπόρους κολοκύθας σε υγιή σοταρισμένα λαχανικά.
• Πασπαλίστε σπόρους κολοκύθας πάνω από μικτές πράσινες σαλάτες.
• Αλέστε τους σπόρους κολοκύθας με φρέσκο ​​σκόρδο, μαϊντανό και φύλλα κοραλτάρ. Ανακατεύουμε με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού για ένα νόστιμο σάλτσα σαλάτας.
• Αλέστε τους σπόρους κολοκύθας με φρέσκο ​​σκόρδο, μαϊντανό και φύλλα κοραλτάρ. Ανακατεύουμε με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού για ένα νόστιμο σάλτσα σαλάτας.
• Προσθέστε ψιλοκομμένους σπόρους κολοκύθας στα αγαπημένα σας ζεστά ή κρύα δημητριακά.
• Προσθέστε σπόρους κολοκύθας στο μπισκότο σταφίδας σας ή συνταγή granola.
• Την επόμενη φορά που θα κάνετε μπιφτέκια, είτε πρόκειται για λαχανικά, γαλοπούλα ή βοδινό, προσθέστε μερικούς σπόρους κολοκύθας για υγιή λάκτισμα.

Πηγή: Τα πιο υγιεινά τρόφιμα στον κόσμο

Συνταγή Ετικέτες:

• κολοκύθι
• ορεκτικό
• Αμερικανός
• πτώση