Παλαιά Fashioned σοκολάτα Maine καραμέλα πατάτας

• Σύνολο: 30 λεπτά
• Προετοιμασία: 30 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
• Απόδοση: 2 λίβρες (32 μερίδες)

Οι λάτρεις της καραμέλας και τα γλυκά δόντια δεν θα μαντέψουν ποτέ το μυστικό συστατικό σε αυτές τις παλιομοδίτικες καραμέλες του Maine. Η ιστορία των καραμελών πατάτας είναι δύσκολο να ανιχνευθεί, συνήθως αδιέξοδο στην απλή εξήγηση ότι η συνταγή «πέρασε από γενιά σε γενιά». Οι πατάτες εισήχθησαν αρχικά στην Αμερική από ευρωπαίους άποικους, οι οποίοι πιθανόν έφεραν μερικές εκδόσεις συνταγής για γλυκοπατάτες. Πολλές συνταγές καραμελών καραμελών που χρησιμοποιούν κρεμώδες βούτυρο αράπικων φρούτων έχουν εντοπιστεί στην εποχή της κατάθλιψης, αλλά αυτά τα καλυμμένα με σοκολάτα γλυκά από το Maine είναι αρκετά μοναδικά.

Αυτές οι σπιτικές πατάτες, καρύδες και σοκολάτες δεν είναι καθόλου βαρετές. Αυτή η συνταγή παίρνει σοκολάτα που καλύπτεται καραμέλα πατάτας εμφανίζεται στο Γεύση του βιβλίου μαγειρικής στο σπίτι, ανατυπώθηκε με άδεια. Οι πατάτες με πούδρα προσδίδουν κρεμώδη και πλούσια υφή σε νιφάδες καρύδας. Για να το ξεπεράσουμε, οι ζαχαρωμένες μπάρες πατάτας καρύδας βυθίζονται έπειτα σε επιχρίσματα με ημιδιαφανή και μαύρη σοκολάτα που σκληραίνουν για μια ωραία, γλυκιά γεύση. Αυτά τα σπιτικά μπαρ καραμέλα είναι εξαιρετικά εύκολο να γίνει, και ακόμη πιο διασκεδαστικό να εξυπηρετήσει. Έχετε τους τρώγοντες καραμέλα σας να δοκιμάσετε και μαντέψετε το «μυστικό συστατικό». Σίγουρα θα θελήσετε να συλλάβετε τα πρόσωπά σας όταν αποκαλύπτετε το μυστικό της πατάτας!

Συστατικά

• 4 φλιτζάνια ζάχαρη σε σκόνη
• 4 φλιτζάνια μη ζαχαρωμένα καρύδα (σε νιφάδες)
• 3/4 φλιτζάνι πατάτες (κρύο, απλές πατάτες, μη χρησιμοποιείτε πατάτες που έχουν απομείνει από ξερή γάλα ή βούτυρο) *
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1 κιλό μαύρη επίστρωση καραμελών σοκολάτας
• 1 φλιτζάνι σοκολάτας (ημι-γλυκό)
• 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο (όπως απαιτείται για τη λίπανση του τηγανιού)

Βήματα για να το κάνετε

1. Συγκεντρώστε τα συστατικά.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τη ζάχαρη, τις νιφάδες καρύδας, τις πατάτες, τη βανίλια και το αλάτι.

   καλύτερη συνταγή για τηγανητά πόδια κοτόπουλου

3. Τοποθετήστε ένα τετράγωνο τηγάνι 9 ιντσών με αλουμινόχαρτο και βούτυρο με το φύλλο. Διαδώστε το μείγμα καρύδας σε τηγάνι. Καλύψτε και ψήστε τη νύχτα.

   
   

4. Αφού διατηρηθούν σε ψύξη, κόβονται σε ορθογώνια 2 x 1 ίντσα. Καλύψτε και παγώστε.

   φτιάξτε μπροστά πουρέ πατάτας αργή κουζίνα

5. Σε ένα φούρνο μικροκυμάτων ή διπλό λέβητα, λειώστε επικάλυψη καραμελών και τσιπ σοκολάτας.

   
   

6. Βυθίστε τις παγωμένες ράβδους καρύδας σε λειωμένη επίστρωση και τσιπ σοκολάτας και τοποθετήστε το σε κερωμένο χαρτί για να σκληρύνει.

7. Αποθηκεύστε την καραμέλα σε ένα αεροστεγές δοχείο.

   
   

* Συστατικά Σημείωση: Προτιμούμε να χρησιμοποιήσετε μια καλή παλιά βρασμένη, ξεφλουδισμένη και πολτοποιημένη πατάτα Russet για αυτές τις καραμέλες. Ενώ μπορεί να μπουν στον πειρασμό να επιλέξουν τα αποξηραμένα πατάτες από το δείπνο νωρίτερα την εβδομάδα, οι μοναδικές πατάτες που πρέπει να χρησιμοποιηθούν σε αυτή τη συνταγή καραμελών καρύδας είναι εντελώς πεπλατυσμένες, χωρίς βούτυρο, κρέμα ή αλάτι. Αν ψάχνετε να εξοικονομήσετε χρόνο, ωστόσο, μπορείτε να αφαιρέσετε κάποιες απλές βραστές πατάτες την επόμενη φορά που θα φτιάξετε μια πολτοποιημένη πατάτα μόνο για αυτή τη συνταγή!

Συνταγή Ετικέτες:

• Πατάτα
• πατάτα σοκολάτας
• επιδόρπιο
• Αμερικανός