Νόστο-Κορίανδρος Chutney

• Σύνολο: 15 λεπτά
• Προετοιμασία: 15 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
• Ψύχωση: 60 λεπτά
• Απόδοση: 1 φλιτζάνι (8 μερίδες)

Το chutney από δυόσμο-κορίανδρο είναι ένα βασικό και εύκολο στην παρασκευή καρυκεύμα που είναι ιδανικό για χρήση ως σάλτσα βουτιά με κοτολέτες, κεμπάπ και σαμόσα ή για να σερβίρετε με πιάτα της κύριας πορείας όπως το μπιραιάνι. Ρίξτε μαζί και αλέστε μερικά απλά συστατικά - όπως μέντα, κόλιανδρο, σκόρδο και τσίλι - και σε 15 λεπτά θα έχετε ένα νόστιμο καρύκευμα που θα χρησιμοποιήσετε με πολλά ινδικά πιάτα, όπως τραγανά σάντουιτς μαϊντανός chutney veggie.

Συστατικά

• 1 μέντα μάτσας (περίπου 3 1/2 ουγκιά / 100 γραμμάρια)
• 1 κόλιανδρο (περίπου 3 1/2 ουγκιά / 100 γραμμάρια)
• 5 σκελίδες σκόρδο
• 1 (1 ίντσα) κομμάτι τζίντζερ (χοντροκομμένο)
• 2 πράσινες τσίλιες
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό ασβέστη

Βήματα για να το κάνετε

1. Συγκεντρώστε τα συστατικά.

2. Κόψτε τις ρίζες από τον κόλιανδρο καθώς και οποιεσδήποτε παχιές μίσχους από τη μέντα και απορρίψτε. Θα πρέπει τώρα να έχετε αρκετό κόλιανδρο και δυόσμο για να γεμίσετε χαλαρά 1 1/2 έως 2 φλιτζάνια με καθένα.

3. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και το τζίντζερ και αφαιρέστε τους μίσχους από τα πράσινα τσίλι.

   πώς να φτιάξετε τριαντάφυλλο σοκολάτας

4. Πλύνετε καλά όλα αυτά τα συστατικά.

   
   

5. Τρίψτε όλα τα συστατικά σε μια ομαλή πάστα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.

6. Ψύξτε και σερβίρετε.

   
   

7. Απολαμβάνω!

Συνταγή Ετικέτες:

• Πιπέρι
• ορεκτικό
• Ινδός
• κόμμα