Βούτυρο σφενδάμου

• Σύνολο: 5 λεπτά
• Προετοιμασία: 5 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
• Απόδοση: 3/4 φλιτζάνι (8 μερίδες)

Είτε πλησιάζει ο ψυχρός καιρός και είστε έτοιμοι για μια εποχική γεύση είτε απλά δεν μπορείτε να πάρετε αρκετό σιρόπι σφενδάμου στη ζωή σας, αυτή η συνταγή βουτύρου σφενδάμου είναι βέβαιο ότι θα σας ευχαριστήσει. Αφού ετοιμαστείτε, το βούτυρο σφενδάμνου είναι εξαιρετικό σε όλα, από τοστ μέχρι muffins ... και σχεδόν οτιδήποτε άλλο μπορείτε να σκεφτείτε!

Υπάρχουν δύο τρόποι να γίνει αυτό που είναι γνωστό ως βούτυρο σφενδάμνου. Στη συνταγή παρακάτω, το βούτυρο αναμιγνύεται με σιρόπι σφενδάμου. Με τον παραδοσιακό τρόπο, το καθαρό σιρόπι σφενδάμου θερμαίνεται, ψύχεται και στη συνέχεια αναδεύεται για να παράγει υφή βούτυρο. Και οι δύο είναι υπέροχα, και αξίζει τον κόπο να δοκιμάσετε και τις δύο μεθόδους.

συνταγή για καβούρια για μπριζόλα

'Συνταγές σιροπίου σφενδάμου Connecticut' από τους παραγωγούς σιροπιού Maple

Συστατικά

• 1/2 φλιτζάνι μαλακωμένο βούτυρο
• 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου

Βήματα για να το κάνετε

1. Ανακατέψτε το βούτυρο και το σιρόπι με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να ενσωματωθούν και τα δύο.

2. Ψύξτε το μείγμα βουτύρου μέχρι να χρειαστεί να το χρησιμοποιήσετε.

   
   

Περισσότερα για το βούτυρο Maple

Το βούτυρο σφενδάμνου είναι επίσης γνωστό ως κρέμα σφενδάμνου ή σπυρί. Μερικοί άνθρωποι το κάνουν με τη θέρμανση του σιροπιού πάνω από το βρασμό και μετά αφήνοντάς το να κρυώσει. Στη συνέχεια, αναδεύεται για περίπου μισή ώρα μέχρι να γίνει ομαλή και αναπτύσσεται σε μια βούτυρο-όπως η συνοχή. Στην περίπτωση αυτή, δεν περιέχει πραγματικά βούτυρο. Συνήθως, το σιρόπι ελαφρού κεχριού βαθμού Α χρησιμοποιείται για να κάνει αυτή τη μορφή βουτύρου σφενδάμου.

Μερικές φορές το βούτυρο σφενδάμνου αναμειγνύεται με το πραγματικό βούτυρο για να κάνει ένα αρωματισμένο βούτυρο Όταν γίνει αυτό, ο λόγος βουτύρου προς σιρόπι είναι 2: 1 όπως συμβαίνει στην παραπάνω συνταγή.

Και οι δύο τύποι βούτυρο σφενδάμου μπορεί να έχει κανέλα προστεθεί για επιπλέον γεύση. Έχουν τη συνοχή του φυστικοβούτυρου, γεγονός που καθιστά ιδανική εξάπλωση σχεδόν σε οτιδήποτε!

Περισσότερα για το σιρόπι Maple

Το καθαρό σιρόπι σφενδάμνου προέρχεται από το χυμό σφενδάμνου, το μαύρο σφενδάμι και τα κόκκινα δέντρα σφενδάμνου. Ο χυμός αναδύεται από τα δέντρα στο τέλος του χειμώνα ή νωρίς την άνοιξη. Όταν οι τρύπες τρυπιούνται στον κορμό και συλλέγεται ο χυμός, θερμαίνεται στη συνέχεια για να παραχθεί το συμπυκνωμένο σιρόπι που απομένει. Τα εργοστάσια Sugarbush ή Sugarwood είναι μέρη όπου γίνεται το σιρόπι σφενδάμου. Ο χυμός βράζει σε αυτό που είναι γνωστό ως σακίδιο ζάχαρης ή σάκχαρη ζάχαρη.

Ο Καναδάς και οι Η.Π.Α. έχουν κλίμακες για να καθορίσουν τους τύπους καθαρού σιροπιού σφενδάμου με βάση τη διαφάνεια ή την πυκνότητα. Αποτελείται κυρίως από ζάχαρη σακχαρόζης. Τα αμερικανικά σιρόπια πρέπει να γίνονται σχεδόν εξ ολοκλήρου από σφενδάμι σφενδάμνου και χαρακτηρίζονται ως «σφενδάμι». Τα μεμονωμένα κράτη έχουν πρόσθετα πρότυπα για την ταξινόμηση των σιροπιών.

Συνταγή Ετικέτες:

• σάλτσα
• βούτυρο σφενδάμου
• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
• Αμερικανός