Μανταρίνι πορτοκαλί σαλάτα

• Σύνολο: 5 λεπτά
• Προετοιμασία: 5 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
• Απόδοση: 3 φλιτζάνια (24 μερίδες)

Αυτή η απλή συνταγή πορτοκαλιού πορτοκαλιού είναι ιδιαίτερα φανταχτερή επειδή είναι φτιαγμένη με χυμό πορτοκαλιού μανταρινιού, που πηγαίνει πολύ καλά με μια σαλάτα φτιαγμένη με σπανάκι. Το ντύσιμο μπορεί να σερβιριστεί σε θερμοκρασία δωματίου ή ζεστό, αν θέλετε τα χόρτα σας να μαραίνονται.

Η μάθηση για να φτιάξετε το δικό σας σάλτσα σαλάτας είναι μια μεγάλη δεξιότητα επειδή οι εμπορικοί επίδεσμοι περιέχουν συχνά μεγάλες ποσότητες νατρίου, λίπους ή ζάχαρης. Με την προετοιμασία της συνταγής σας από την αρχή, μπορείτε να ελέγξετε τι συμβαίνει σε αυτό.

Αυτή η βινεγκρέτ έχει πολλά οφέλη για την υγεία, δεδομένου ότι τα μανταρίνια είναι γεμάτα με βιταμίνη C, ένα αντιοξειδωτικό που λέγεται ότι ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και αποτρέπει τον καρκίνο. Ο καρπός περιέχει επίσης υψηλή δόση βιταμίνης Α και μέτριες ποσότητες ασβεστίου, βιταμίνης Β-6 και μαγνησίου.

Αν συνδυάσετε αυτό το ντύσιμο με τη σαλάτα σπανάκι, είναι ακόμα πιο ευεργετικό γιατί οι ίδιες βιταμίνες και ανόργανα άλατα που βρίσκονται στα πορτοκάλια μανταρινιού βρίσκονται επίσης στο σπανάκι. Επιπλέον, το σπανάκι είναι μια μεγάλη φυτική πηγή σιδήρου.

Συστατικά

• 3/4 φλιτζάνι ξίδι μηλίτη
• 3/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού μανταρίνι (από 6 έως 8 πορτοκάλια μανταρινιού)
• 2 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί (ή βαλσαμικό ξύδι καλής ποιότητας)
• 2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
• 1 εσπεριδοειδές (ψιλοκομμένο)
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοσέρ (ή για γεύση)
• 1 έως 1 1/2 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Βήματα για να το κάνετε

1. Συγκεντρώστε τα συστατικά.

   
   

2. Τοποθετήστε το ξίδι μηλίτη, χυμό πορτοκαλιού μανταρινιού, ξίδι από κόκκινο κρασί (ή βαλσαμικό ξύδι), καστανή ζάχαρη, ασκαλώνια και αλάτι kosher σε μπλέντερ. Παλμός για να συνδυάσετε τα συστατικά.

3. Ενώ ο μπλέντερ λειτουργεί, προσθέστε πολύ αργά το ελαιόλαδο σε ένα σταθερό ρεύμα μέσα από το επάνω άνοιγμα του μπλέντερ.

   
   

4. Μεταφέρετε σε μια κρουαζιέρα σαλάτας ή ένα βάζο με ένα καπάκι.

5. Φυτεύστε το υπόλοιπο βινεγκρέτ για μια εβδομάδα. Μετά από αυτό, πετάξτε κάθε αχρησιμοποίητο τμήμα αυτού του σαλάτας.

   
   

6. Απολαμβάνω!

   νέα στρωμένα στρείδια νέα συνταγή της Ορλεάνης

Συμβουλές

• Αυτό το βινεγκρέτ μπορεί να σερβιριστεί σε θερμοκρασία δωματίου ή να ζεσταθεί πάνω από τα πράσινα σαλάτα με ελαφριά θέρμανση σε μια κατσαρόλα για ένα λεπτό ή δύο. Αποφύγετε τη θέρμανση σε ένα φούρνο μικροκυμάτων, διότι με αυτόν τον τρόπο, κινδυνεύετε να χυθεί αυτό το υγιεινό ντύσιμο από όλα τα οφέλη του.
• Εάν η βινεγκρέτ από πορτοκαλί μανταρίνι σας δούλεψε καλά, μπορεί να σας ενδιαφέρει να φτιάξετε περισσότερους σάλτσες με βάση πορτοκάλι ή εσπεριδοειδή. Πολλοί περιέχουν τα ίδια θρεπτικά συστατικά, όπως το βινεγκρέτ από εσπεριδοειδές-βαλσάμικο, το οποίο είναι ιδανικό για σολομό ή ένα μέλι-ασβέστικο ντύσιμο συνδυασμένο με χτυπημένα θαλάσσια χτένια.

Συνταγή Ετικέτες:

• πορτοκάλι
• Αμερικανός
• οικογενειακό δείπνο
• σαλάτα