- Σύνολο: 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 2 έως 3 φλιτζάνια (16 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 107 | Θερμίδες |
| 1g | Λίπος |
| 26g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 2 έως 3 φλιτζάνια (16 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 107 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 1g | 1% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 2% |
| Χοληστερόλη 2 mg | 1% |
| Νάτριο 9 mg | 0% |
| Σύνολο υδατανθράκων 26g | 9% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 0% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 22 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. | |
Το σιρόπι ζάχαρης χρησιμοποιείται σε πολλά ινδικά γλυκά και επιδόρπια με ποικίλες συνέπειες. Οι όροι όπως η συνεκτικότητα ενός ή δύο νήματος χρησιμοποιούνται συχνά σε σχέση με αυτό το σιρόπι και μπορούν να προκαλέσουν σύγχυση. Αυτοί οι όροι χρησιμοποιούνται μόνο επειδή η χρήση ενός θερμόμετρου παρασκευής καραμελών δεν είναι συνηθισμένη στα ινδικά σπίτια.
Αυτή η απλή αλλά πολύ αποτελεσματική τεχνική χρησιμοποιείται αντ 'αυτού, για να πει πότε το σιρόπι είναι έτοιμο για ένα συγκεκριμένο επιδόρπιο.
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
Βήματα για να το κάνετε
Ανακατέψτε το σάκχαρο και το νερό σε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα και βάλτε το για να βράσει σε μεσαία φλόγα.
πώς να μαγειρέψετε chateaubriand στη σχάρα
Όταν το σάκχαρο διαλύεται, προσθέστε το γάλα στο σιρόπι (το γάλα προκαλεί τυχόν ακαθαρσίες στην επιφάνεια και απομακρύνεται) και αφήστε να βράσει λίγο περισσότερο. Θα σχηματιστεί αφρό στην επιφάνεια. Αφαιρέστε το από το σιρόπι με ένα κουτάλι ή το τεντώστε μέσα από ένα μεταλλικό κόσκινο.
Βάλτε πίσω στο βρασμό.
συνταγή άλμης γαλοπούλας καστανή ζάχαρη
Συνεχίστε να δοκιμάζετε το σιρόπι για να ελέγξετε τη συνοχή του. Για να το κάνετε αυτό βυθίστε μια ξύλινη σπάτουλα στο σιρόπι και σηκώστε το. Αφήστε την ψύξη για μερικά δευτερόλεπτα, καθώς θα είναι πολύ ζεστό στην αρχή. Τώρα αγγίξτε το σιρόπι με καθαρό δείκτη και, στη συνέχεια, αγγίξτε τον αντίχειρα και τον δείκτη μαζί και τραβήξτε απαλά. Συνεχίστε να βράζετε σιρόπι απαλά μέχρι να φτάσετε στη συνεκτικότητα που ζητείται στη συνταγή. Τα στάδια προχωρούν αρκετά γρήγορα μετά από ένα σημείο, οπότε ελέγχετε συχνά.
Η συνεκτικότητα με το μισό νήμα είναι όταν σχηματίζεται ένα καινούργιο νήμα και σπάει αμέσως όταν ο δείκτης σας και ο αντίχειρας σας απομακρύνονται απαλά.
Η συνεκτικότητα ενός νήματος είναι όταν σχηματίζεται ένα και μόνο σπείρωμα (και δεν σπάει) όταν ο δείκτης και ο αντίχειρας σας αποσπώνται απαλά.
Η συνεκτικότητα των δύο σπειρωμάτων είναι όταν σχηματίζονται δύο σπειρώματα (και δεν σπάνε), όταν ο δείκτης σας και ο αντίχειρας σας απομακρύνονται απαλά. Αυτό το στάδιο ονομάζεται επίσης και η μαλακή σφαίρα - όταν μια σταγόνα σιροπίου αυτής της συνεκτικότητας πέφτει σε ένα μπολ κρύου νερού, σχηματίζει μια μαλακή σφαίρα.
καφέ αναμεμειγμένο με ζεστή σοκολάτα
Η συνεκτικότητα με τρία νήματα είναι όταν σχηματίζονται τρία νήματα (και δεν σπάνε), όταν ο δείκτης σας και ο αντίχειρας σας απομακρύνονται απαλά. Αυτό το στάδιο ονομάζεται επίσης σκληρή σφαίρα - όταν μια σταγόνα σιροπίου αυτής της σύστασης πέφτει σε ένα μπολ με κρύο νερό, σχηματίζει μια σκληρή μπάλα.
Συνταγή Ετικέτες:
- σιρόπι
- σιρόπι ζάχαρης
- ινδικά επιδόρπια
- επιδόρπιο