kulκουλές (ινδικά χριστουγεννιάτικα γλυκά μπούκλες)

Σύνολο: 105 λεπτά
Προετοιμασία: 60 λεπτά
Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
Απόδοση: 3 δωδεκάδες σφαιρίδια (36 μερίδες)

54 αξιολογήσεις Προσθέστε ένα σχόλιο

Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα)
121	Θερμίδες
4g	Λίπος
20g	Οι υδατάνθρακες
2g	Πρωτεΐνη

Δείτε τις Οδηγίες Πλήρους Θρεπτικής Απόκρυψης

Στοιχεία για τη διατροφή
Μερίδες: 3 δωδεκάδες σφαιρίδια (36 μερίδες)
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες	121
% Καθημερινή αξία*
Συνολικό λίπος 4g	5%
Κορεσμένο λίπος 2g	10%
Χοληστερόλη 13 mg	4%
Νάτριο 211 mg	9%
Σύνολο υδατανθράκων 20g	7%
Διαιτητικές Ίνες 1g	4%
Πρωτεΐνη 2g
Ασβέστιο 32 mg	2%
* Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής.

(Οι πληροφορίες διατροφής υπολογίζονται με τη χρήση μιας βάσης δεδομένων για τα συστατικά και πρέπει να θεωρούνται εκτίμηση).

Οι Kulkuls, ένα υπέροχο γλυκό για να προετοιμαστούν με την οικογένεια, γίνονται σε όλη την Ινδία τα Χριστούγεννα. Είναι πιο δημοφιλείς στην περιοχή Goan και μπορεί να προέρχονται από την πορτογαλική κοινότητα ως μια παραλλαγή των Filhoses Enroladas, μιας ροδοειδούς τυλιγμένης ζύμης. Οι Kulkuls ονομάζονται συχνά kidyo στη γλώσσα Konkani, που σημαίνει σκουλήκια. Αυτό δεν είναι πολύ ορεκτικό, γι 'αυτό είναι πιο ελκυστικό να σκέφτεστε τους ως κοχύλια ή μπούκλες.

Αυτά τα ινδικά γλυκά είναι διασκεδαστικά με την οικογένεια. χρειάζεται χρόνος για να κυλήσετε το καθένα με ένα πιρούνι, οπότε ίσως θελήσετε να επιστρέψετε τα μεγαλύτερα παιδιά ή τους εφήβους να συμμετάσχουν. Με αυτό τον τρόπο θα είστε σε θέση να κάνετε μια μεγαλύτερη παρτίδα! Διατηρούνται πολύ καλά εάν φυλάσσονται σε αεροστεγές δοχείο, ώστε να μπορείτε να τα κάνετε για να απολαύσετε τις διακοπές σας. Τα Kulkuls είναι ένα παραδοσιακό κομμάτι μιας πλάκας γλυκών και είναι ιδανικό για να δώσουν σε φίλους και γείτονες. Μπορείτε επίσης να τα κάνετε μέρος της ανταλλαγής μπισκότων Χριστουγέννων σας.

Κάντε αυτά τα ινδικά στυλ γλυκά και σνακ για τα Χριστούγεννα

Συστατικά

1 λίβρα / 1/2 kg αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
1 κουταλιά της σούπας κρύο βούτυρο (σε κύβους)
2 μεγάλα αυγά
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη σε σκόνη
1 φλιτζάνι γάλα καρύδας
2 λίτρα λάδι (ή αρκετό για βαθύ τηγάνισμα)
1 φλ
3 με 4 κουταλιές νερό

Βήματα για να το κάνετε

Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος καλά.
Προσθέτουμε το βούτυρο λίγο κάθε φορά, ανακατεύοντας απαλά μέχρι το βούτυρο να είναι μεγέθους μπιζελιού.
Χτυπήστε τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ και προσθέστε τα στο μείγμα αλευριού-βουτύρου.
Προσθέστε τη σκόνη ζάχαρης και το γάλα καρύδας και ανακατέψτε σε μια μαλακή ζύμη.
Σχηματίστε τη ζύμη σε μπάλες μικρού μεγέθους.
Λιπάνετε το πίσω μέρος ενός πιρουνιού με λίγο λάδι. Συμπληρώστε τη σφαίρα της ζύμης και πιέστε την στο πίσω μέρος του πιρουνιού, σχηματίζοντας ένα ορθογώνιο μήκος του πίσω μέρους των δοντιών των περονών.
Ξεκινώντας από το κάτω άκρο του πιρουνιού, κυλήστε τη ζύμη μέχρι τα δόντια και από το πιρούνι και σε μια σφιχτή μπούκλα. Το τελικό αποτέλεσμα θα είναι μια στρογγυλή μπούκλα με τις κορυφογραμμές από το πιρούνι πάνω του. Τοποθετήστε την μπούκλα σε μια πλάκα και επεξεργαστείτε την υπόλοιπη ζύμη ομοιόμορφα μέχρι να εξαντληθεί.
εύκολες συνταγές κοτόπουλου με κρέμα σούπας μανιταριών
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια βαθιά ταψιά με βαριά πυθμένα σε μέτρια φωτιά.
Όταν είναι ζεστό, τηγανίζετε τα σφαιρίδια, φροντίζοντας να τα γυρίζετε συχνά μέχρι να είναι ελαφρώς χρυσοκαστανά. Στραγγίστε και δροσίστε τις χαρτοπετσέτες.
Βάλτε την κοκκοποιημένη ζάχαρη και το νερό σε ξεχωριστό τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να σχηματιστεί σιρόπι.
Προσθέστε τα ψυχθέντα σφαιρίδια στο σιρόπι ζάχαρης και το παλτό καλά.
Αφαιρέστε και αφήστε τις μπούκλες να καθίσουν σε ένα πιάτο έως ότου η σάκχαρα εμπλουτιστεί στους σφαιρίδια.
Όταν ψύχεται πλήρως, μπορείτε να αποθηκεύσετε τα σφαιρίδια για σημαντικό χρονικό διάστημα, εάν τα φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο.
Απολαμβάνω!