Junglee Pulao Ρύζι Pilaf

• Σύνολο: 40 λεπτά
• Προετοιμασία: 10 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
• Απόδοση: 4 μερίδες

Το Junglee Pulao είναι ένα αίνιγμα όλων των ειδών των συστατικών, εξ ου και το ανόητο όνομα (η ζούγκλα σημαίνει άγρια ​​ή τρελή στα Χίντι) που ήρθε περίπου για ένα γεύμα όταν η οικογένεια διασκέδαζε και προσπαθούσε να είναι δημιουργική!

Συστατικά

• 250 γραμμάρια καβουριού που έχει απομείνει (αρνί ή βόειο κρέας)
• 1 φλιτζάνι ρύζι Basmati
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 2 μεγάλες ντομάτες
• 2 κουταλιές της σούπας. πάστα σκόρδου
• 1 κουταλιά της σούπας. πάστα τζίντζερ
• 2 κουτ. σκόνη κόλιανδρου
• 1 κουτ. κύμινο σε σκόνη
• 1/2 κουτ. κουρκούμη σκόνη
• 2 πράσινα τσίλι τσακίζουν κατά μήκος
• 1 κουταλιά σούπας μασάλα αλάτι
• 1 φλιτζάνι αναμεμειγμένο λαχανικό (φασόλια, μπιζέλια, καρότα, κουνουπίδι, πατάτα κλπ)
• 2 1/2 φλιτζάνια ζεστό νερό
• 3 κουταλιές λάδι λαχανικών / κανακα / ηλιέλαιο

Βήματα για να το κάνετε

1. Συγκεντρώστε τα συστατικά.

2. Πλύνετε καλά το ρύζι Basmati και βυθίστε σε ένα μπολ με νερό για 15 έως 20 λεπτά.

3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια βαθιά ταψιά και προσθέτουμε τα κρεμμύδια. Τρίψτε μέχρι το χρυσό.

   συνταγή pierogi με ξινή κρέμα

4. Προσθέστε τα σκόρδα και τις πάστες τζίντζερ και τα τηγανίζουμε μέχρις ανοιχτό καφέ.

   
   

5. Προσθέστε όλα τα κονιοποιημένα καρυκεύματα, τις ντομάτες και τις πράσινες τσίλιες. Τηγανίστε μέχρι να αρχίσει να ξεχωρίζει το πετρέλαιο από το masala.

6. Προσθέστε το ρύζι, το κάρυ, τα λαχανικά και το νερό και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε αλάτι στη γεύση.

   
   

7. Φέρτε το ρύζι σε βρασμό, σιγοβράστε, καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να στεγνώσει όλο το νερό. Εάν το ρύζι είναι ακόμα ελαφρώς άψητο προσθέστε μισό φλιτζάνι νερό σε αυτό και συνεχίστε να μαγειρεύετε.

8. Σερβίρετε τις σωληνώσεις ζεστό με φρέσκο ​​γιαούρτι και τουρσί.

   
   

   σαλάτα ντομάτας κεράσι μπαλσάμικο ξύδι

9. Απολαμβάνω!

Συνταγή Ετικέτες:

• Ρύζι
• μεσημεριανό
• Ινδός
• οικογενειακό δείπνο