Jeera Rice (Ρύζι Κιντίν)

• Σύνολο: 35 λεπτά
• Προετοιμασία: 5 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
• Απόδοση: 2 με 3 μερίδες

Μια νόστιμη παραλλαγή στο απλό βρασμένο ρύζι, αυτό μπορεί να γίνει με δύο τρόπους: με ολική απορρόφηση νερού από το ρύζι ή με αποστράγγιση του νερού από αυτό. Το τελευταίο απαλλάσσεται από το σύνολο του αμύλου και επομένως προτιμάται για προφανείς λόγους.

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι ρύζι Basmati (ένα μακρύ κόκκινο ινδικό ρύζι)
• 3 φλιτζάνια νερό
• Αλάτι για γεύση
• 2 κουταλιές λαχανικών, ηλιέλαιο ή έλαιο canola / ghee
• 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 2 κουταλάκια του γλυκού σπόρους κύμινο
• 1/2 φλιτζάνι νερό
• Κόρινθος φύλλα για γαρνίρισμα

Βήματα για να το κάνετε

1. Πλύνετε καλά το ρύζι Basmati με τρεχούμενο νερό.

2. Προσθέστε τα 3 φλιτζάνια νερό και αλάτι για να δοκιμάσετε το ρύζι και να τα βράσετε.

3. Μόλις το ρύζι είναι σχεδόν μαγειρεμένο (δοκιμάστε μερικούς κόκκους συχνά για να ελέγξετε - θα αισθάνονται μαλακοί στο εξωτερικό αλλά πολύ ελαφρώς σκληροί στο εσωτερικό), αφαιρέστε από τη φωτιά και στραγγίστε το νερό τραβώντας το ρύζι μέσα από κόσκινο ή σουρωτήρι. Αφήνω στην άκρη.

   πώς να μαγειρέψετε σπαστό στήθος γαλοπούλας

4. Σε ένα άλλο τηγάνι, θερμαίνετε το λάδι / ghee μέχρι να ζεσταθεί και προσθέστε τα κρεμμύδια.

   
   

5. Τηγανίζουμε έως το ανοιχτό καφέ και στη συνέχεια προσθέτουμε τους σπόρους του κύμινο. Οι σπόροι θα splutter και sizzle να δείξει ότι έχουν γίνει.

6. Τώρα προσθέστε το ρύζι και ανακατέψτε καλά.

   
   

7. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι νερό στο ρύζι και το κάλυμμα.

8. Βράζουμε μέχρι να στεγνώσει όλο το νερό.

   
   

9. Αφήστε το ρύζι να σταθεί για άλλα 2 έως 3 λεπτά και στη συνέχεια να σερβιριστεί με φύλλα κορίανδρου.

10. Απολαμβάνω!

Συνταγή Ετικέτες:

• Ρύζι
• κύμινο ρυζιού
• jeera ρύζι
• συνοδευτικό