Εύκολη συνταγή για το κέικ Mardi Gras King

• Σύνολο: 40 λεπτά
• Προετοιμασία: 15 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
• Απόδοση: 1 κέικ (12 έως 16 μερίδες)

Γιορτάστε το Mardi Gras σε παραδοσιακό στιλ της Νέας Ορλεάνης με αυτή την εύκολη συνταγή για κέικ βασιλικού που χρησιμοποιεί ψυγμένους κυλίνδρους ημισελήνου.

Τα βασιλικά κέικ προέρχονταν από την Ευρώπη ως τρόπος να γιορτάσουν τη δωδέκατη νύχτα ή τη γιορτή των Θεοφανείων, όταν οι τρεις βασιλιάδες ταξίδευαν στη Βηθλεέμ για να γιορτάσουν τη γέννηση του μωρού Ιησού. Τα κέικ συχνά περιείχαν ένα νόμισμα, φασόλι ή μπιχλιμπίδι που αντιπροσωπεύει το μωρό Ιησού. Οι έποικοι από τη Γαλλία και την Ισπανία έφεραν την παράδοση του κέικ βασιλιά στη νοτιοανατολική περιοχή των Ηνωμένων Πολιτειών, ειδικά στη Νέα Ορλεάνη, όπου είναι ένα παραδοσιακό φαγητό του Mardi Gras.

Αυτή η μέθοδος συνταγής είναι συνηθισμένη για την παρασκευή γεμιστών κέικ καφέ ή δανικών δακτυλίων ζύμης. Εδώ είναι προσαρμοσμένο για να κάνει ένα εύκολο κέικ βασιλικό για Mardi Gras, με τις παραδοσιακές ευρείες λωρίδες του χρωματισμένου πάγου σε πορφυρό (που υποδηλώνει δικαιοσύνη), πράσινο (πίστη) και κίτρινο (δύναμη).

μπάρμπεκιου χοιρινό πισινό αργή κουζίνα

Διατηρήστε αυτή την απλή μέθοδο στο αρχείο για ένα γρήγορο και εύκολο γεμάτο κέικ καφέ ανά πάσα στιγμή του έτους. Απλά παραλείψτε την έγχρωμη ζάχαρη ή ίσως να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά χρώματα. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε την κονσερβοποιημένη πλήρωση πίτας για την πλήρωση του τυριού κρέμα που χρησιμοποιείται εδώ. Αν δεν μπορείτε να δείτε τη διαδικασία, ρίξτε μια ματιά σε αυτές τις βήμα προς βήμα φωτογραφίες για να κάνετε μια κέικ βασιλιά. Είναι πραγματικά τόσο εύκολο.

Συστατικά

• Πλήρωση:
• 4 ουγκιές (μισό από ένα μεγάλο μπλοκ) τυρί κρέμα
• 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη (συσκευασμένη)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/4 φλιτζάνι σταφίδες (ενυδατωμένο σε ζεστό νερό για 15 λεπτά, στραγγισμένο και χτυπημένο στεγνό σε χαρτοπετσέτες)
• 1/2 φλιτζάνια πεκάν
• Κέικ:
• 2 κουτιά (συνολικά 16 ρολά) ψυγμένων κυλίνδρων ημισελήνου
• Ζαχαροαλοιφή:
• 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη σε σκόνη
• 3 έως 4 κουταλιές της σούπας γάλα (ή κρέμα γάλακτος)
• 1 κουταλάκι καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
• Κρύσταλλοι ζάχαρης μοβ, πράσινου και κίτρινου χρώματος (ή χρωματισμός τροφίμων)

Βήματα για να το κάνετε

Κάντε το πλήρωση

1. Τοποθετήστε το τυρί κρέμας, την καστανή ζάχαρη, την κανέλα και τις σταφίδες στο κύπελλο ενός επεξεργαστή τροφίμων εξοπλισμένου με μεταλλική λεπίδα.

   
   

2. Whiz μέχρι να συνδυαστεί.

3. Προσθέστε τα μισά πεκάν και σφυρίστε μέχρι να κοπούν τα πεκάν με κομμάτια περίπου 1/4-ιντσών.

   
   

4. Αφήνω στην άκρη.

Κάντε το κέικ

1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F. Επαλείψτε ένα ταψί πίτσας ή φύλλο ψησίματος με ψεκασμό μαγειρικής με άρωμα βουτύρου.

   
   

2. Ξετυλίξτε τη ζύμη του κυλίνδρου ημισελήνου και διαχωρίστε τα σε τρίγωνα.

3. Τοποθετήστε τα τρίγωνα το ένα δίπλα στο άλλο με τα σημεία προς το κέντρο, επικαλύπτοντας τις μακριές πλευρές περίπου 1/4 ίντσα, σχηματίζοντας ένα μεγάλο κύκλο, στο φύλλο ψησίματος. Όταν τα κομμάτια επικαλύπτονται, πιέστε τις ραφές μαζί μόνο στο κέντρο κάθε ραφής, αφήνοντας τα άκρα των ραφών να αποσφραγιστούν ώστε να τα διπλώσετε πάνω από το γέμισμα.

4. Διαδώστε τη γέμιση σε ένα δαχτυλίδι που καλύπτει την κεντρική σφραγισμένη ραφή κάθε τριγώνου.

5. Τοποθετήστε ένα μικρό πλαστικό μωρό κεραμικό ή θερμοσκληρυνόμενο πλαστικό ή αποξηραμένο φασόλι κάπου στη γέμιση. (Το άτομο που παίρνει αυτό το κομμάτι θα έχει καλή τύχη για το έτος.)

   
   

   κρέμα καλαμποκιού στο στάχυ

6. Διπλώστε το φαρδύ άκρο του κάθε τριγώνου προς το κέντρο ακριβώς προς την άκρη της γέμισης για να καλύψετε.

7. Τραβήξτε τα αιχμηρά άκρα των τριγώνων προς το εξωτερικό χείλος της λεκάνης για να περικλείσετε πλήρως το γέμισμα, τοποθετώντας τα κάτω από τα σημεία. Πατήστε ελαφρά τις ραφές.

8. Ψήστε τα 20 με 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Κάντε το πάγωμα

1. Ανακατέψτε μαζί τη ζάχαρη σε σκόνη, το γάλα ή την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια μέχρι να μαλακώσει. Η συνοχή θα πρέπει να είναι αρκετά παχιά, αλλά ακόμα αρκετά λεπτή ώστε να στάζει αργά στις πλευρές. Προσθέστε περισσότερο γάλα ανάλογα με τις ανάγκες.

2. Βάλτε το πάγωμα σε ένα κύκλο πάνω από την κορυφή του κέικ βασιλιά και αφήστε το να στάζει αργά κάτω από τις πλευρές.

   γαρίδες alfredo σε αργή κουζίνα

3. Για να διακοσμήσετε το Mardi Gras, πασπαλίζετε ευρείες λωρίδες κρυστάλλων ζάχαρης πορφυρού, πράσινου και κίτρινου χρώματος.

Αν χρησιμοποιείτε χρωματισμό τροφίμων

1. Ανακατέψτε το πάγωμα όπως περιγράφεται παραπάνω.

2. Διαχωρίστε το πάγωμα ομοιόμορφα ανάμεσα σε τρία κύπελλα.

3. Προσθέστε δύο σταγόνες κόκκινου και μπλε χρωματισμού τροφίμων στο πρώτο κύπελλο για να γίνει μοβ. Χρησιμοποιήστε δύο σταγόνες από κίτρινο και πράσινο στα υπόλοιπα δύο κύπελλα.

4. Ξύστε κάθε μεμονωμένο κύπελλο από παγετό στη δική του τσάντα ziptop. Σπρώξτε έξω όλο τον αέρα και τη σφραγίδα.

5. Αποσπάστε από τη μια γωνία της τσάντας και χρησιμοποιήστε ως σακούλα ζαχαροπλαστικής για να διοχετεύσετε μεγάλες ρίγες πάγου πάνω στο κέικ του βασιλιά. Οι σακούλες θα σας δώσουν μεγαλύτερο έλεγχο από ότι χρησιμοποιείτε κουτάλι ή σπάτουλα.

6. Το πάγωμα θα πρέπει να σταθεροποιηθεί ελαφρά σε περίπου μία ώρα.

Υπόδειξη

• Χρησιμοποιήστε κυλίνδρους ημισελήνου τυπικού ή υπερμεγέθους.

Παραλλαγή συνταγής

• Τα κονσερβοποιημένα γεμιστά πίτας μπορούν να αντικαταστήσουν την πλήρωση του τυριού κρέμας για ένα αυθεντικά γεμιστό κέικ καφέ.

Συνταγή Ετικέτες:

• κέικ
• επιδόρπιο
• cajun
• mardi gras