- Σύνολο: 75 λεπτά
- Προετοιμασία: 45 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 2 μερίδες (2 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 821 | Θερμίδες |
| 53g | Λίπος |
| 40g | Οι υδατάνθρακες |
| 48g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 2 μερίδες (2 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 821 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 53g | 68% |
| Κορεσμένο λίπος 16g | 79% |
| Χοληστερόλη 145mg | 48% |
| Νάτριο 844 mg | 37% |
| Σύνολο υδατανθράκων 40g | 15% |
| Διαιτητικές ίνες 6g | 20% |
| Πρωτεΐνη 48g | |
| Ασβέστιο 345 mg | 27% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. | |
Το Dahi gosht είναι μια χοντρή, κρεμώδης βόρειο-ινδική curry που τρώγεται καλύτερα με ρύζι και πράσινη σαλάτα. Το κρεμώδες κάρυ είναι νόστιμο, το οποίο κατά τη γνώμη μας είναι το κλειδί για να γίνει αυτό το πιάτο που πρέπει να δοκιμάσετε.
Συστατικά
- 1 λίβρα / 500 γραμμάρια χωρίς κόκαλο άλογο αρνιού (σε κύβους)
- 2 φλιτζάνια / γιαούρτι 500 γραμμαρίων
- 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- αλάτι παλαίωσης (για γεύση)
- 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σκόνη
- 3 κουταλιές της σούπας πάστα σκόρδου
- 3 κουταλιές της σούπας πάστα τζίντζερ
- πράσινα τσίλι με γεύση (ψιλοκομμένα)
- 3 κουταλιές της σούπας λαχανικό (ή ηλιέλαιο ή έλαιο canola)
- 2 κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους (κομμένα σε φέτες)
- 3 κουταλιές της σούπας garam masala (βλ. Συνταγή παρακάτω)
- 3 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κορίανδρου
- 3 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κύμινου
- 4 φύλλα δάφνης
- 1 μπογιά / 500 γραμμάρια μπορεί να κομματιαστεί ντομάτες
- 2 1/4 φλιτζάνια / 500 ml αποθέματος αρνιού
- 3 κουταλιές της σούπας φύλλα μέντας (ψιλοκομμένα)
- 3 κουταλιές της σούπας φύλλα κορίανδρου (ψιλοκομμένα)
- Ζιργκόν κομμάτι 1 ίντσας (τετράγωνο)
Βήματα για να το κάνετε
Ανακατέψτε το αλάτι, το πιπέρι, το γιαούρτι, τη σκόνη κουρκούμης, το μισό τζίντζερ και τις πάστες σκόρδου, και τα πράσινα τσίλι μαζί.
χώρα στυλ παϊδάκι συνταγή αργή κουζίνα
Μαρινάρετε το αρνί σε αυτό το μείγμα για 30 λεπτά.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα βαθύ ταψί και τηγανίζουμε κρεμμύδια και απομένουν οι πάστες τζίντζερ και σκόρδο μέχρι να αρωματίζονται.
Προσθέστε τις ντομάτες, τη σκόνη κύμινου, τα φύλλα δάφνης, τη σκόνη κορίανδρου και την garam masala και συνεχίστε να τηγανίζετε μέχρι να διαχωριστεί το λάδι από το μείγμα.
Προσθέστε το μαριναρισμένο αρνί και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού. Ρίχνουμε στο απόθεμα των αρνιών και μαγειρεύουμε μέχρι το κρέας να είναι τρυφερό.
Ρυθμίστε το καρύκευμα εάν χρειάζεται.
πόσο θα διαρκέσουν τα αυγά κατά την ημερομηνία πώλησης
Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο και δυόσμο και juliennes με τζίντζερ και σερβίρετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- μεσημεριανό
- Ινδός
- άνοιξη