Dahi Bhindi (Okra σε σάλτσα γιαουρτιού)

• Σύνολο: 35 λεπτά
• Προετοιμασία: 15 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
• Απόδοση: 2 έως 4 μερίδες

Αυτό το πικάντικο φαγητό έχει υπέροχη γεύση με τους ζεστούς Chapatis (ινδικές flatbread) και Lehsuni Daal (φακές με σκόρδο).

μπισκότα μαρέγκας σοκολάτας μέντας

Συστατικά

• 500 gms okra κορυφές και ουρές αφαιρούνται και στη συνέχεια κόβονται σε κομμάτια 1 '
• 3 κουταλιές λάδι λαχανικών / κανακα / ηλιέλαιο
• 1 κουταλάκι σπόρους κύμινο
• 1/2 κουταλάκι σπόρους κρεμμυδιού
• 2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
• 2 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε κύβους
• 2 tsps κόλιανδρο
• 1 κουταλάκι κούνη σκόνη
• 1/4 κουταλάκι κουρκούμης σκόνη
• 1/2 κουταλιά σούπας σκόνη κόκκινου τσίλι
• 3 tbsps γιαούρτι
• Αλάτι παλαίωσης (ή γεύση)
• Γαρνίρισμα: Κορίανδρο, ψιλοκομμένο

Βήματα για να το κάνετε

1. Συγκεντρώστε τα συστατικά.

2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε βαθύ τηγάνι και προσθέτουμε τους σπόρους κύμινου και κρεμμυδιού. Όταν σταματήσουν να χτυπάνε, προσθέστε τα κομμένα κρεμμύδια.

3. Τηγανίστε μέχρι τα κρεμμύδια να είναι χρυσά. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά. Τρίψτε για 2-3 λεπτά. Τώρα προσθέστε το okra και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά.

4. Προσθέστε τις ντομάτες, το γιαούρτι και το αλάτι στη γεύση και ανακατέψτε καλά.

   
   

5. Μαγειρέψτε μέχρι το okra είναι μαλακό.

6. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο και σερβίρετε με ζεστό Chapatis (Ινδικό flatbread) και Lehsuni Daal (φακές με γεύση σκόρδου).

   
   

   μετατροπή κοσέρ σε επιτραπέζιο αλάτι

Συνταγή Ετικέτες:

• Ντομάτα
• μεσημεριανό
• Ινδός
• οικογενειακό δείπνο