Κρέμα με καρυκεύματα με ξινή κρέμα

• Σύνολο: 62 λεπτά
• Προετοιμασία: 10 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 52 λεπτά
• Απόδοση: 8 μερίδες

Τα ροδάκινα και η κρέμα φτιάχνονται για να πάνε μαζί, και θα συνδυάσετε και τα δύο είναι αυτή η νόστιμη και εύκολη πίτα. Η γέμιση από ροδάκινο και ξινή κρέμα είναι πλούσια και ελαφρώς καρυκευμένη. Εάν έχετε παραδοσιακά σερβίρετε την ροδάκινο με βαριά κρέμα ή παγωτό, δεν θα την χρειαστείτε με αυτή την πίτα, γεγονός που την καθιστά καλή επιλογή για να σας φέρει σε μια κατσαρόλα. Θα χρειαστεί να το κόψετε μόνο σε φέτες και να αφήσετε τους καλεσμένους να υπηρετήσουν.

Μια καρυκεύματα με καρυκεύματα με καρυκεύματα καθιστούν αυτή την πίτα ροδάκινου μια στιγμιαία αγαπημένη. Για την κρούστα στο κάτω μέρος, μπορείτε να φτιάξετε την πίτα χρησιμοποιώντας τη συνταγή κρούστας πίτας ή να χρησιμοποιήσετε μια έτοιμη φλούδα από το μπακάλικο. Θα χρειαστείτε μόνο το κάτω κρούστα. Αν σας αρέσει μια κρούστα φλοιού Graham, αυτό θα λειτουργούσε επίσης.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή κατεψυγμένα ροδάκινα, ανάλογα με την εποχή. Εάν χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένα ροδάκινα, προσαρμόστε την ποσότητα ζάχαρης ανάλογα με το εάν συσκευάζονται σε σιρόπι.

Συστατικά

• Για τη συμπλήρωση:
• 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
• 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/4 κουταλάκι αλάτι
• 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• 1 αυγό (ελαφρώς κτυπημένο)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 2 φλιτζάνια ροδάκινα (κομμένα σε φέτες)
• 1 κέλυφος πίτας (9-ιντσών, ασταθής)
• Για το βούτυρο Crumb Topping:
• 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1/3 φλιτζάνι αλεύρι
• 1/4 φλιτζάνι βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Βήματα για να το κάνετε

1. Συγκεντρώστε τα συστατικά.

2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F.

   
   

   μετρήσεις αλατιού kosher έναντι ιωδιούχου αλατιού

3. Προετοιμάστε ένα κέλυφος ζαχαροπλαστικής και αφήστε το στην άκρη.

4. Για να φτιάξετε τη γέμιση, συνδυάστε 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη, 2 κουταλιές αλεύρι και αλάτι σε ένα μπολ.

   
   

5. Χτυπάμε στην ξινή κρέμα, το χτυπημένο αυγό και τη βανίλια.

   γλυκιά συνταγή κονσερβοποίησης με αγγούρι

6. Προσθέστε τα ροδάκινα σε φέτες.

   
   

7. Ρίξτε το μίγμα πλήρωσης στη ζαχαροπλαστική που δεν έχει αφαιρεθεί.

8. Ψήστε σε 400 F για 12 λεπτά. Μειώστε τη θερμοκρασία στους 350 F και ψήνετε 30 λεπτά περισσότερο.

9. Αφαιρέστε την πίτα από το φούρνο και αυξήστε τη θερμότητα στα 400 F.

10. Συνδυάστε τα συστατικά του βουτύρου και τα ανακατεύετε με ένα πιρούνι ή δάχτυλα μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα.

    
    

11. Πασπαλίστε το κάλυμμα πάνω από την πίτα.

12. Επιστρέψτε την πίτα στο φούρνο και συνεχίστε να ψήνετε την πίτα στα 400 F για 10 λεπτά περισσότερο.

    Γερμανική συνταγή ψωμιού ηλιόσπορου

Συμβουλές

• Σερβίρετε την πίτα ζεστή ή κρύα. Καλύψτε και ψύξτε τα υπολείμματα.
• Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε τακτική ξινή κρέμα αντί για ελαφριά ή χωρίς λίπος ξινή κρέμα. Διαφορετικά, τα συνδετικά και τα παχυντικά που χρησιμοποιούνται σε αυτές τις εκδόσεις μπορεί να έχουν ως αποτέλεσμα μια λιγότερο σταθερή συνεκτικότητα με την πίτα. Εάν κάνετε την αντικατάσταση αυτή, ίσως θελήσετε να χρησιμοποιήσετε μια άλλη κουταλιά της σούπας ή δύο αλεύρι στο γέμισμα για να βεβαιωθείτε ότι θα σταθεροποιηθεί.
• Η ροδακινισμένη πίτα ξινή κρέμα μπορεί να κατασκευαστεί χωρίς οποιαδήποτε επικάλυψη ή με μια κορυφαία κρούστα ζαχαροπλαστικής εάν προτιμάτε. Ή μπορείτε να παραλείψετε το κατώτατο φλοιό και να το ψήσετε ως ροδάκινο θρυμματίζοντας χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό, τετράγωνο ή επιμήκη τηγάνι.

Παραλλαγές

• Κάντε την πίτα με νεκταρίνια ή βερίκοκα.
• Προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πεκάν στο μίγμα.

Συνταγή Ετικέτες:

• Ροδάκινο
• επιδόρπιο
• νότιος
• cookout