- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 276 | Θερμίδες |
| 3g | Λίπος |
| 58g | Οι υδατάνθρακες |
| 12g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 276 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 3g | 4% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 2% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 255 mg | 11% |
| Σύνολο υδατανθράκων 58g | 21% |
| Διαιτητικές Ίνες 19g | 69% |
| Πρωτεΐνη 12g | |
| Ασβέστιο 226 mg | 17% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. | |
Σερβίρετε αυτό το απλό veggie με ζεστό Chapatis (ινδικό flatbread). Είναι εύκολο να προετοιμαστεί και απολύτως νόστιμο.
Συστατικά
- 1 μεσαίο / 250-300 γραμμάρια λάχανο (τεμαχισμένο πολύ λεπτό)
- Προαιρετικά: 2 μεσαίες πατάτες (τεταμένες κατά μήκος και στη συνέχεια κομμένες σε λεπτότατο επίπεδο)
- Προαιρετικά: 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια (ή φρέσκα μπιζέλια)
- 2 κουταλιές λάδι λαχανικών / canola / ηλιέλαιο
- 5-6 φύλλα κάρι
- 1/2 κουτ. σπόροι μουστάρδας
- 2 πράσινες τσίλιες (ψιλοκομμένες)
- 2 τεμάχια τζίντζερ (τριμμένο)
- 2 μεγάλες ντομάτες (κομμένες σε κύβους 1 ίντσας)
- 1/2 κουταλάκι κουρκούμη σκόνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κορίανδρου
- 1 κουταλάκι κούνη σκόνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κόκκινου τσίλι (χρησιμοποιήστε λιγότερο για λιγότερο πικάντικο)
- Αλάτι για γεύση
- Νωπό κόλιανδρο για γαρνίρισμα (ψιλοκομμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα με μεσαία φλόγα. Προσθέστε τους σπόρους μουστάρδας, τα πράσινα τσίλι, τα κάρυ και τα τηγανίζουμε μέχρι να σταματήσουν οι σπόροι.
πώς να φτιάξετε κινέζικη ψητή πάπια
Προσθέστε το τζίντζερ και ανακατέψτε. Προσθέτουμε τις ντομάτες και μαγειρεύουμε μέχρι να είναι πολτοποιημένοι.
Εάν χρησιμοποιείτε μπιζέλια και πατάτες, προσθέστε τα τώρα. Μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά. Προσθέστε το λάχανο και στη συνέχεια το κουρκούμη, το κόλιανδρο, το κύμινο, το κόκκινο τσίλι σκόνη και το αλάτι στη γεύση. Ανακατέψτε καλά.
Καλύψτε, σιγοβράστε και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
πώς να φτιάξετε πεκάν καραμέλας
Γαρνίρετε με φρεσκοκομμένο κόλιανδρο και σερβίρετε με ζεστό Chapatis (ινδικό φρυγανιέρα) και ένα αχινό τουρσί.
Συνταγή Ετικέτες:
- φασόλια
- μεσημεριανό
- Ινδός
- εβδομάδα