Ψητό κολοκύθας Puree

• Σύνολο: 55 λεπτά
• Προετοιμασία: 10 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
• Απόδοση: 8 μερίδες

Ενώ πολλοί άνθρωποι αγοράζουν κολοκύθες καθαρά για διακόσμηση, αυτές οι κολοκύθες μπορούν επίσης να κάνουν νόστιμα πιάτα και επιδόρπια. Η ψημένη κολοκύθα κάνει μια υπέροχη πλάκα με την απλή προσθήκη βουτύρου, αλατιού και πιπέρι. Οι περισσότερες συνταγές κολοκύθας αρχίζουν με ένα πουρέ κολοκύθας, το οποίο είναι εύκολο να βρεθεί σε ένα κουτάκι στο σούπερ μάρκετ, αλλά επειδή είναι εύκολο να ετοιμάσετε το δικό σας, γιατί να μην κάνετε ένα ψητό πουρέ κολοκύθας, ενώ οι φρέσκες κολοκύθες είναι σε εποχή;

συνταγή για τσοκ ψητό με σούπα κρεμμυδιού

Λάβετε υπόψη ότι δεν είναι όλα σάρκα κολοκύθας φωτεινό πορτοκαλί όπως το κονσερβοποιημένο πουρέ. Για παράδειγμα, μια ποικιλία που ονομάζεται 'πίτα κολοκύθας' έχει σάρκα κίτρινου χρώματος και γλυκύτερη γεύση από τα κονσερβοποιημένα. Ένα σημαντικό γεγονός που πρέπει να θυμάστε είναι ότι οι μικρότερες κολοκύθες είναι προτιμότερες για το ψήσιμο, ενώ μεγαλύτερες είναι καλύτερες για τη σκάλισμα.

Συστατικά

• 1 (2 έως 4 λιβρών) φρέσκια κολοκύθα

Βήματα για να το κάνετε

1. Συγκεντρώστε τα συστατικά.

2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.

3. Κόψτε το πάνω από την κολοκύθα.

   
   

4. Βγάλτε τις χονδροειδείς μεμβράνες και τους σπόρους. (Αποθηκεύστε τους σπόρους για να φτιάξετε σπόρους κολοκύθας, αν το επιθυμείτε.)

5. Κόψτε την κολοκύθα σε μεγάλα κομμάτια.

   
   

6. Τοποθετήστε τα κομμάτια κολοκύθας σε μια κατσαρόλα ψησίματος και ρίξτε 1/2 φλιτζάνι νερό στο κάτω μέρος της κατσαρόλας.

7. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο.

   
   

8. Ψήνετε 45 με 60 λεπτά ή έως ότου η κολοκύθα είναι μαλακή και τρυπηθεί εύκολα με ένα πιρούνι.

9. Αφήστε το να κρυώσει μέχρι να το χειριστείτε άνετα. Στη συνέχεια ξύστε τον μαλακό πολτό από το δέρμα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μπλέντερ βαριάς χρήσης. Απορρίψτε το δέρμα.

10. Παλμός μέχρι ομοιόμορφα.

11. Επαναθερμάνετε εάν το σερβίρετε αμέσως ή ψύξετε και χρησιμοποιήστε μέσα σε 3 ημέρες. Ο πολτός κολοκύθας μπορεί επίσης να καταψυχθεί σε αεροστεγές δοχείο ή τσάντα με φερμουάρ για 10 έως 12 μήνες.

    
    

    Συμβουλές

    • Επιλέξτε μικρότερες κολοκύθες βάρους 2 έως 4 κιλά για φαγητό. Οι υπερβολικά μεγάλες κολοκύθες τείνουν να είναι στεγνές και συνεχείς.
    • Μια παγίδα παγωτού είναι ένα χρήσιμο εργαλείο κατά την αφαίρεση των σπόρων και της μεμβράνης από το εσωτερικό της κολοκύθας.

    Παραλλαγές συνταγών

    • Η προσθήκη μπαχαρικών θα δημιουργήσει μια ποικιλία διαφορετικών γεύσεων στην κολοκύθα σας. Για να κάνετε ένα πικάντικο κύπελλο κολοκύθας, προσθέστε βούτυρο, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε το πουρέ κολοκύθας. Εάν θέλετε ένα πιο γλυκό πιάτο, προσθέστε λίγο καφέ ζάχαρη. Αυτό το πιάτο είναι μια μεγάλη υποκατάσταση μενού για πατάτες (και είναι πιο υγιεινή).
    • Για ένα πιπέρι πίτουρο κολοκύθας, προσθέστε κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρίφαλο και καστανή ζάχαρη στο πουρέ κολοκύθας. Το μείγμα μπαχαρικών κολοκύθας μπορεί να υποκαταστήσει τα μπαχαρικά, αν το επιθυμείτε.

    Συνταγές χρησιμοποιώντας Puree κολοκύθας

    Ο πολτός κολοκύθας μπορεί να είναι γνωστός για το κύριο συστατικό της πίτας κολοκύθας, αλλά αυτό το λαχανικό μπορεί να ενσωματωθεί σε τόσες πολλές άλλες συνταγές, από τη σούπα μέχρι τη σάλτσα ζυμαρικών με τηγανίτες. Χρησιμοποιήστε το σπιτικό σουπιά κολοκύθας για να φτιάξετε μια καραμέλα από κολοκύθα Starbucks, ένα κολοκυθόπιτο κολοκυθόπιτο (ιδανικό για ποδόσφαιρο πτώσης) ή ακόμα και μια χορτοφαγική λαζάνια τριών τυριών, ένα πλούσιο πιάτο που θα αγαπήσει ολόκληρη η οικογένεια.

    Πώς να αντικαταστήσει και να μετρήσει κολοκύθα για τις συνταγές

Συνταγή Ετικέτες:

• κολοκύθι
• κολοκυθάκια κολοκύθας
• συνοδευτικό
• Αμερικανός